Vistalba Corte A

VARIEDAD: Malbec 67% – Cabernet Sauvignon 26% – Bonarda 7%
VIÑEDOS: Finca Vistalba.
Apelación: Luján de Cuyo – Mendoza.
Sub – apelación: Vistalba.

TERROIR:
Suelo de origen aluvional con una capa superior de composición franco arcillo limosa, y luego a perfil es dominado por un conglomerado con abundante presencia de canto rodado y cubierto por una capa de carbonato de calcio.
Malbec proveniente del cuartel N° 4 con una profundidad de la capa superior de unos 60 cm.
Bonarda proveniente del cuartel N° 2 con una profundidad de la capa superior de unos 40 cm.
Cabernet Sauvignon proveniente del cuartel N° 7 con una profundidad de 40 cm y mayor
porcentaje de arcilla que en los anteriores.
Riego: Superficial, conducido en la hilera por surco.
Altura: 995 msnm.
Año de implantación: Malbec 1.948 / Bonarda: 1.948 / Cabernet Sauvignon: 1.999
Tipo de Manejo: Canopia de mediana a baja densidad, buscando iluminar los racimos con luz indirecta, y proteger la fruta de la radiación solar directa, suelos con labranza tradicional y permitiendo la coexistencia de centeno hilera por medio. Manejo sustentable, evitando el uso de herbicidas y pesticidas. En las tres variedades la poda es tipo guyot doble.

TIPO DE MANEJO:
Canopia de mediana a baja densidad, buscando iluminar los racimos con luz indirecta, y proteger la fruta de la radiación solar directa, suelos con labranza tradicional permitiendo la coexistencia de centeno hilera por medio. Manejo sustentable, evitando el uso de herbicidas y pesticidas.

VINIFICACIÓN:
Cosecha realizada en cajas de 20 kilos.
Fecha de cosecha: Malbec: Fines de marzo / Cabernet Sauvignon: Principios de abril / Bonarda:
Mediados de abril.
Elaboración: Tradicional, fermentado en vasijas de cemento, sin epoxi. Maceración prefermentativa en frio durante 3 días, trabajo sobre el sombrero realizado a través de remontajes y pisoneos.
Temperatura de Fermentación 25°C. Crianza en fudres de 35 hl, pipones de 500 lts y barricas de roble francés durante 18 meses, un 40% corresponde a madera nueva. Fecha de embotellado: 21 de
Junio de 2018. Potencial de Guarda: Superior a 10 años.