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Tasmania

Tolpuddle Vineyard Pinot Noir

Name: Tolpuddle Vineyard Pinot Noir
SKU: 2021-101454
Availability: InStock

Pinot Noir · Tinto

68.00€

Este vino con fruta roja concentrada, notas especiadas y de piso de bosque se equilibran con fresca acidez y delicados taninos. Una combinación armoniosa que brinda una experiencia sabrosa y agradable en cada sorbo.

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Notas perfumadas de fresa y frambuesa con algo de cereza oscura y mora en la base. Toques de especias chinas, ruibarbo, sotobosque y tierra mojada, con un suspiro de fósforo.
Color rojo rubí.
Mucha fruta roja concentrada, equilibrada por una acidez fresca y algunos taninos finos.

Pinot Noir 2021

Cosecha 2021
Después de un invierno lluvioso, la temporada se desarrolló con condiciones primaverales más húmedas de lo normal. Esta lluvia regular ayudó a establecer una buena humedad en el suelo de los viñedos. También hemos experimentado una de las temporadas más frescas registradas, lo que resultó en un alto porcentaje de bayas más pequeñas, generando rendimientos más bajos y una excelente concentración de sabor.

Pinot Noir 2021 de la Viña Tolpuddle

Las uvas fueron todas seleccionadas a mano y fermentadas como una combinación de bayas enteras y racimos enteros, en fermentadores abiertos, con suaves sumergimientos. El vino envejeció en roble francés durante nueve meses, de los cuales aproximadamente un tercio era nuevo.

Envejecimiento
Recompensará un cuidadoso envejecimiento de hasta 12 años.

Temperatura ideal de servicio: 16-18°C

Viña Tolpuddle
Primera plantación: 1988 de Chardonnay y Pinot Noir

Enólogos: Martin Shaw y Adam Wadewitz