Rapaura Springs Bull Paddock Vineyard 2022

BULL PADDOCK VINEYARD SAUVIGNON BLANC – 2022

EL VIÑEDO
Nuestro viñedo Bull Paddock está ubicado en la subregión Dillons Point del valle inferior de Wairau, en Marlborough. El terreno se utilizaba originalmente para la cría de toros, antes de que la familia Neylon se diera cuenta del potencial del sitio y plantara Sauvignon Blanc. Los suelos jóvenes, de drenaje libre y aluviales ahora producen uvas con aromas elevados y sabores maduros. Creemos que esta subregión cultiva el mejor Sauvignon Blanc de todo Marlborough.

ELABORACIÓN DEL VINO
La temporada de cultivo 2022 comenzó con lluvias significativas, marcando el final de tres años de sequía en Marlborough. Un período de calor a principios de diciembre produjo una fructificación bienvenida y mejor que el promedio. A fines de febrero, tuvimos un par de lluvias significativas que repusieron los niveles de humedad del suelo que se habían reducido durante el verano. Durante las dos semanas siguientes tuvimos días y noches frescas, lo que mantuvo las acideces en niveles altos. La cosecha coincidió con el pico del brote de Omicron en Nueva Zelanda, lo que ejerció cierta presión sobre el personal. Gracias al excelente trabajo en equipo, pudimos cosechar nuestra fruta en el momento adecuado, reteniendo una acidez vibrante y un sabor frutal concentrado.

El viñedo Bull Paddock está a solo minutos de nuestra bodega, lo que minimiza el contacto con la piel antes del prensado, permitiéndonos capturar todo el sabor y aroma expresivo de la fruta, sin los fenólicos amargos. Después de la cosecha, las uvas fueron prensadas suavemente antes de que los lotes individuales fueran fermentados en acero inoxidable, utilizando una selección de cepas de levadura elegidas para realzar los aromas.

LA HISTORIA
Nuestros vinos de viñedo único provienen de sitios de viñedos premium y representan lo mejor de nuestra región. Cada botella de Rapaura Springs cuenta la historia de toda una vida: de agua y vino, y de generaciones de familias trabajando con la naturaleza. Nuestra etiqueta representa el acuífero rocoso en nuestro viñedo principal y los manantiales prístinos que lo conectan con nuestra tierra. Elaboramos vinos excepcionales que reflejan nuestros paisajes notables, vías fluviales puras y personas apasionadas.