Henschke Peggy’s Hill Riesling

VARIEDADES DE UVA
100% Riesling cultivado en el Viñedo Henschke Eden Valley.

DETALLES TÉCNICOS
Fecha de cosecha: 8-30 de marzo

MADURACIÓN
Fermentado en tanques y embotellado después de la vendimia para preservar los delicados caracteres frutales aromáticos.

PRODUCTOR
La familia Henschke elabora vino en su finca en Eden Valley desde 1868. Stephen Henschke, quinta generación y director de la bodega desde 1979, junto con su esposa Prue, viticultora, han transformado sus dos viñedos, Hill of Grace y Mount Edelstone, en dos de los vinos más buscados de Australia. A través de la viticultura de Prue, que reintroduce plantas nativas en sus viñedos para mejorar la biodiversidad, y la enología de Stephen, han construido sobre su legado y convertido a este productor tradicional en uno celebrado en todo el mundo.

VIÑEDOS
Este Riesling toma su nombre de un hito local, Peggy’s Hill, ubicado en la cima de la cordillera y en el corazón de Eden Valley. Las uvas se cosechan de viticultores seleccionados cuyos viñedos se encuentran alrededor de este punto focal, en las partes norte, central y sur de la región, todas a altitudes entre 400 y 500 metros sobre el nivel del mar. Las viñas tienen hasta 50 años de antigüedad, creciendo en suelos antiguos de la época del Cámbrico con baja vigorosidad.

COSECHA
El invierno de 2021 trajo buenas lluvias y un comienzo lento y fresco de la temporada de crecimiento. La brotación ocurrió dos semanas más tarde que el promedio. Un evento extremo de granizo el 28 de octubre diezmó el crecimiento joven en los viñedos de Keyneton y se perdió un gran potencial de cosecha. La floración tardía evitó las condiciones frías y ventosas, resultando en una buena cuajada de frutas, aunque con rendimientos más bajos. Las buenas temperaturas veraniegas favorecieron el desarrollo de las bayas y un crecimiento equilibrado del dosel. Las lluvias bienvenidas a finales de enero iniciaron la véraison y la maduración, proporcionando un final suave y seco al verano. La vendimia comenzó 1-2 semanas más tarde que el promedio histórico. Los vinos resultantes tienen gran elegancia, excelente intensidad aromática y de sabor, brillante acidez y un maravilloso potencial de envejecimiento.

VINIFICACIÓN
Las uvas se cosecharon en la frescura de la mañana. En la bodega, se seleccionaron las mejores uvas mediante una mesa de selección, seguida de tecnología selectiva, antes de despalillar, triturar ligeramente y prensar suavemente en tanques para el asentamiento en frío. Los jugos se transfirieron a tanques de acero inoxidable refrigerados y fermentaron en frío hasta la sequedad con levaduras neutras. Una vez completada, el vino se ensambló y embotelló después de la vendimia para preservar los delicados caracteres aromáticos de la fruta.