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Sud-Ouest (Cahors)

Combel-La-Serre Le Pur Fruit du Causse 2022

Name: Combel-La-Serre Le Pur Fruit du Causse 2022
SKU: 2022-101730
Availability: InStock

Malbec · Tinto

13.00€

Un Malbec de Cahors joven y fresco que refleja la dedicación de Julien y Sophie ILBERT en Combel-la-Serre. Cultivado en el Causse Calcaire con métodos biológicos, ofrece un sabor vibrante y auténtico, lleno de tradición y respeto por la naturaleza. ¡Salud!

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de satisfacción

Experiencia aromática rica y compleja con aromas a frutos negros y violetas, y notas de hierbas y regaliz
Color púrpura profundo
Vino frutal y herbáceo con taninos presentes y notas especiadas

Vignerons: Julien & Sophie ILBERT

Historia y filosofía de la finca: Combel-la-Serre es una propiedad familiar de 23 hectáreas ubicada a 17 km de Cahors, en el Causse Calcaire. Surgió gracias a la iniciativa de Jean-Pierre ILBERT, quien decidió abandonar la cooperativa en 1998 para volverse independiente. Su hijo, Julien, regresó a la propiedad en 2003 y actualmente trabaja con su esposa Sophie. Poco a poco, la pareja ha revitalizado la finca: convirtiéndola en Agricultura Biológica (a través de Ecocert), volviendo a numerosos trabajos manuales estacionales y reflexionando sobre los diferentes terruños, siempre con respeto a la naturaleza.

Nombre de la añada y denominación: Le Pur Fruit du Causse – Cahors AOP

Variedad de uva: Côt Noir (o Malbec)

Densidad de plantas por hectárea: 4500

Origen de las uvas: Provenientes de la finca y compradas en el Causse calcaire (entre 320 m y 350 m de altitud) en terrenos principalmente arcillo-calcáreos.

Edad promedio de las viñas: 30 años

Rendimientos (hl/ha): 40

Vinificación y crianza: Vinificación tradicional de corta duración (maceración de unas quince días) en cubas de acero inoxidable y cemento. La crianza dura un año completo y se realiza exclusivamente en cuba.