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Western Cape (Franschhoek)Chamonix Reserve Pinot Noir
Pinot Noir · Tinto
55.20€
Nombrado en honor a Peter y Max, los primeros productores que suministraron la fruta para la primera cosecha de este vino. Este Pinot Noir sudafricano representa la esencia de viñedos múltiples. Fermentado naturalmente con una combinación de fruta despalillada y racimos enteros, ofrece una complejidad única. Madurado en barricas francesas durante 9 meses, cada sorbo cuenta una historia de tradición y excelencia. ¡Salud!
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Garantía
de satisfacción
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Aromas a cerezas rojas, bayas, pimienta negra triturada y violetas, con notas de vainilla y piso forestal.
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Color rojo rubí pálido.
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Estructura firme y sabor intenso, con texturas son suaves y redondas, que acaban en un final largo.
Variedad: 100% Pinot Noir
Región: Franschhoek, Sudáfrica
Tipo : Tinto
Elaboración del Vino:
Las uvas proceden de cuatro parcelas por un total de seis hectáreas cultivadas en altitudes que oscilan entre 450 y 600 metros en pendientes con orientación sur-suroeste ( Franschhoek ). Las cepas de una edad media de 23 años se plantan en empaquetados medios suelos arcillosos calcáreos.
Vinificación y Crianza: Las uvas son despalillados pero no triturados y el mosto es fermentado en madera y cubas de hormigón con levadura espontánea a una temperatura máxima de 30 ° C por no más de 16 días sobre sus pieles, con frecuentes batonagges. Se produce la fermentación maloláctica naturalmente y el vino se deja envejecer por 16 meses en barricas de 228l francés y barricas de 225l, con aproximadamente 60% roble nuevo.»
Procedencia
SudafricaREGION
Western Cape (Franschhoek)Bodega
Chamonix-
Añada
2020 -
Tipo
Tinto -
Variedad
Pinot Noir 100% -
Estilo
Seco -
Graduación
14%
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Carnes
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Ciervo
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Pato
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