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North Island (Hawke´s Bay)

Te Mata Awatea Cabernet Sauvignon

Name: Te Mata Awatea Cabernet Sauvignon
SKU: 2018-101356
Availability: InStock

Red Blend · Tinto

33.10€

Este vino cautiva con sus aromas florales y sabores intensos de moras, grosella y ciruela negra. Su paladar es rico y suave, culminando en un final sostenido que invita a disfrutar cada sorbo con deleite.

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Aromas maduros de mora y grosella negra con toques de crema de vainilla y sándalo. Clásico en estructura, con un equilibrio y longitud finos.
Color púrpura intenso con un borde eléctrico color carmesí.
Un festín de ciruela, frambuesa, hierbas secas y persistente cereza oscura, dispuestos sobre taninos de cedro y cacao en polvo.

AWATEA ’18
PRIMERA PRODUCCIÓN EN 1982, AWATEA SIGUE REPRESENTANDO LO MEJOR DE LA CLÁSICA MEZCLA CABERNET/MERLOT DE HAWKE’S BAY.

ORIGEN

Awatea toma su nombre del histórico barco SS Awatea (una palabra maorí que significa «Ojo del Amanecer») que navegó la ruta Auckland – Sídney – Wellington a fines de la década de 1930. El Awatea fue requisado como transporte de tropas en la Segunda Guerra Mundial y fue hundido frente a la costa de Argelia en 1942.

VIÑEDOS

Las uvas para Awatea ’18 fueron cosechadas a mano de los viñedos de Te Mata Estate entre el 25 de marzo y el 20 de abril de 2018.

ELABORACIÓN

Las parcelas separadas de uvas fueron despalilladas antes de una fermentación tradicional con sumersión cálida y maceración prolongada en pieles. Los vinos resultantes fueron luego llevados a barricas nuevas y usadas de roble francés para envejecer durante 16 meses. A lo largo de este tiempo, se realizaron regularmente trasiegos y llenados de las barricas. Los vinos separados se mezclaron en enero de 2019, luego regresaron a las barricas para su segundo invierno. El vino terminado fue clarificado con claras de huevo y embotellado en octubre de 2019. La mezcla final es 48% cabernet sauvignon, 37% merlot, 15% cabernet franc.