Tolpuddle Vineyard Chardonnay

Chardonnay 2021
Cosecha 2021

Después de un invierno lluvioso, la temporada se desarrolló con condiciones primaverales más húmedas de lo normal. Esta lluvia regular ayudó a establecer una buena humedad en el suelo de los viñedos. También hemos experimentado una de las temporadas más frescas registradas, lo que resultó en un alto porcentaje de bayas más pequeñas, dando como resultado rendimientos más bajos y una excelente concentración de sabor.

Chardonnay 2021 de la Viña Tolpuddle
Una cosecha muy emocionante. Bastante expresivo en nariz, con algunas notas de cáscara de limón y membrillo. En boca, hay amplitud y potencia, y la sensación de que este será un vino de larga vida. El toque de opulencia se ve moderado por la clásica veta de acidez de la Viña Tolpuddle, que lleva el paladar a su línea enfocada habitual.
Las uvas fueron todas seleccionadas a mano, prensadas en racimos enteros y fermentadas en roble francés. El vino pasó nueve meses en barrica con removidos suaves según fuera necesario, luego descansó en tanque sobre lías.
Envejecimiento
Recompensará un cuidadoso envejecimiento de hasta 12 años.

Temperatura ideal de servicio: 16-18°C

Viña Tolpuddle
Primera plantación: 1988 de Chardonnay y Pinot Noir Enólogos: Martin Shaw y Adam Wadewitz