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Western Cape (Stellenbosch)

Saxenburg Limited Release Shiraz

Name: Saxenburg Limited Release Shiraz
SKU: 2012-141010
Availability: InStock

Shiraz · Tinto

40.30€

Proveniente de los mejores viñedos de Saxenburg, con una antigüedad media de 17 años, este impresionante Shiraz de Stellenbosch se cultiva en suelos de granito descompuesto y grava. Elaborado con cuidado, fermentado con levadura «Shiraz-friendly» y madurado en barricas de roble durante 21 meses, ofrece un carácter distintivo y elegante. ¡Salud!

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Aromas a frutas negras maduras, chocolate negro, mocca, regaliz, y toques especiados.
Color rojo rubí.
Vino equilibrado entre las frutas maduras y la madera, con un final largo y elegante.

Variedad: Shiraz

Región: Stellenbosch, Sudáfrica

Seleccionadas de los mejores viñedos de Saxenburg, con una antigüedad media de 17 años, con un rendimiento por hectárea de aprox. 24 hl, se cultivan en suelo de granito descompuesto y grava, tierra con producción baja de Shiraz.

Elaboración del Vino:
Uvas cosechadas a mano de 2 viñedos diferentes de nuestras mejores parcelas. Son fermentadas con levadura “Shiaz-friendly” para expresar el caracter máximo del cultivo y la cosecha. Pasó 30 días en contacto con la piel y se realizó la fermentación malolatica con bâtonnage en barricas de roble donde permaneció durante 3 meses sin SO2.
A partir de entonces, se agregó SO2 y maduró otros 21 meses en las mismas barricas sin trasiego.»