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Viña Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon

Valle Central (Valle de Maipo · Malleco)

Viña Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon

Name: Viña Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon
SKU: 2019-101351
Availability: InStock

Cabernet Sauvignon · Tinto

30.30€

Este vino es una sinfonía de frutos rojos maduros, higos y ciruelas secas. Su complejidad y elegancia se entrelazan en una armoniosa combinación de frutas y especias. Con taninos suaves, gran estructura y un final persistente, es una experiencia deliciosa que perdura en cada sorbo.

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Aromas de frutos rojos maduros con notas de higos y ciruelas secas.
Color rojo rubí intenso.
Gran complejidad y elegancia con combinación de frutas y especias. De taninos suaves y redondos, con gran estructura y final persistente.

VARIEDAD: 100% Cabernet Sauvignon
ORIGEN: Valle del Maipo
EDAD DEL VIÑEDO: 28 a 33años
TIPO DE SUELO: Piedmonts de cordillera
RENDIMIENTO: 5.000 Kgs/Há
FECHA DE COSECHA: 4 de abril de 2019

Vinificación

COSECHA: Manual en cajas de 10 Kgs. La selección manual se hace en una cinta antes de lavar y secar la uva.
MOLIENDA: La uva es lavada y secada antes de la molienda. Luego es totalmente desescobajada y después suavemente molida.
FERMENTACION: Seis días de maceración pre-fermentativa a baja temperatura. La fermentación se realiza en cuba de acero inoxidable de 6500 lts. a 26o C durante siete días, con tres remontajes al día para respetar al máximo la fruta. Finalizada la fermentación alcohólica, se realiza maceración post- fermentativa por seis días. La fermentación maloláctica es realizada en barricas.
GUARDA: En barricas de roble francés durante 16 meses (30% nuevas).
EMBOTELLACION: Después de este envejecimiento cuidadoso, y de estabilización natural, el vino se embotellará sin previa filtración en enero de 2020.