J. Lohr Estates South Ridge Shiraz – Paso Robles

VINTAGE Las precipitaciones de pretemporada fueron superiores a lo normal en 2019. Una pulgada adicional de lluvia cayó después de la brotación que ayudó a llenar el crecimiento del dosel antes del inicio del clima de verano. Normalmente vemos la brotación un poco más tarde en años húmedos, como fue el caso en 2019. Esto retrasa las etapas fenológicas de toda la vendimia, incluida la floración, el envero y la cosecha. Esto jugó a nuestro favor en 2019, ya que los picos de calor del verano habían disminuido para cuando cosechamos nuestro primer bloque de Syrah en un suave día de 83 grados en el distrito de Estrella. Redondeamos las notas frutales, florales y especiadas de esta mezclacon la inclusión de Garnacha, Viognier y Mourvèdre.
VIÑEDOS
El J. Lohr Estates South Ridge Syrah se cultiva en una combinación de suelos cargados de cal y grava, que frenan el potencial de crecimiento del Syrah. Un tercio de esta fruta se cultivó en el distrito de Adelaida que aporta a la mezcla notas aromáticas de pimienta blanca y sándalo. Otro tercio procede de parcelas situadas en el distrito Estrella, más cálido, donde los sabores de la Syrah tienden hacia el té negro y el alcanfor. El resto procede de nuestro viñedo Beck, situado a gran altitud en la subzona de Creston, que aporta un color excepcionalmente oscuro y notas de frutas azules.
VINIFICACIÓN
Fermentación: Fermentado en acero inoxidable de 20 toneladas
Maloláctica: 100% maloláctica
Maduración:12 meses en barricas de roble y puncheons
Tipo de barrica:
13% barricas nuevas de origen americano y francés