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Salta (Cafayate)

El Porvenir Laborum De Parcela Malbec

Name: El Porvenir Laborum De Parcela Malbec
SKU: 2020-101315
Availability: InStock

Malbec · Tinto

35.00€

Un vino fresco y con cuerpo, con aromas complejos de ciruela, mora y toques florales de rosa. La entrada es compacta, con gran estructura y taninos firmes. Tiene un cuerpo fluido que termina con notas de ceniza y tomillo.

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Carácter frutal fresco que recuerda a ciruelas y moras negras, con dejos florales de rosas.
Color púrpura con reflejos violáceos.
Entrada compacta con taninos firmes y cuerpo de agradable fluidez. Gran textura en un marco de fruta fresca y tonos herbales. De final fluido, con aromas de fresno y tomillo.

Sierras de Quilmes, y tiene un suelo con gran cantidad de rocas con aristas y un alto contenido calcáreo.
La orientación de las hileras es de 30° hacia el noroeste, la que evita que reciban todo el sol de la tarde para conservar las notas frescas en los vinos. La pendiente del terreno y la gran cantidad de accidentes topográficos favorece la formación de micro-terroirs dentro de la finca
UBICACIÓN: Catayate, Salta, a 1750 metros sobre nivel del mar.
INGENIERO AGRONOMO: Daniel Guillén.
VARIEDAD: Malbec 100%
DATOS DE ELABORACIÓN: Cosecha manual, selección de racimos y posterior selección de bayas. El mosto macera en trío durante 4 dias a 8°C y luego fermenta con levaduras ne-tivas del viñedo en tanques de acero inoxidable. Luego el vino se cría en barricas de roble de 225 y 500 litros (40% nuevas, 60% usadas) durante 14 meses donde hace la termen-tación maloláctica. Leve fitrado y embotellado. Estiba en botella por al menos 10 meses.
POTENCIAL DE GUARDA: 10 años.
ENOLOGO: Francisco Puga