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Western Cape (Franschhoek)

Chamonix Greywacke Pinotage

Name: Chamonix Greywacke Pinotage
SKU: 2017-141017
Availability: InStock

Pinotage · Tinto

39.50€

Cuidadosamente seleccionado a mano y elaborado con la técnica de maceración carbónica, este Pinotage de Franschhoek ha sido madurado durante 18 meses en barricas de roble francés. Su nombre, Greywacke, rinde homenaje al distintivo suelo del viñedo. ¡Salud!

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Nariz compleja con aromas a bayas silvestres, especias y cerezas.
Color rojo granate intenso.
Mucho cuerpo completo con sabores de chocolate negro y frutales, equilibrado por los taninos, con un final largo y persistente.

Variedad: 100% Pinotage

Región: Franschhoek, Sudáfrica

Tipo: Tinto

Elaboración del Vino:
Proveniente de Franschhoek, los racimos enteros se seleccionan a mano al clasificarlos en mesas y es fermentado en depósitos de acero inoxidable (maceración carbónica) durante 10 días con los hollejos. Se utiliza la técnica del repaso, se secaron parcialmente las uvas se agregan enteras por una segunda fermentación durante 10 días con los hollejos. Después de la fermentación maloláctica, se madura el vino durante 18 meses en barricas de roble francés de 228l con 30% madera nueva. El nombre Greywacke viene del tipo de suelo que se encuentra en el viñedo.