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Valle Central (Valle de Maipo)Antiyal Pura Fe Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon · Tinto
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Garantía
de satisfacción
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Aromas a ciruelas maduras y pimientos asados, con notas de vainilla, humo y piso forestal.
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Color rojo rubí profundo
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Mucho cuerpo, con taninos presentes y redondos y final largo.
Añada: 2019
Variedad: Cabernet Sauvignon 100%
Denominación de Origen: Maipo Andes
Enólogo: Alvaro Espinoza
Suelo: Origen Volcánico, Aluvial y Coluvial, Basáltico (Andesita), Textura Franco Arcillosa, Alto Contenido de Rocas y Materia Orgánica. 500 metros sobre el nivel del mar.
Clima de la Añada: La primavera fue más fría de lo normal, pero el verano fue cálido. Condiciones secas y saludables para la cosecha. Muy coloridos y concentra vinos tintos en el valle. Grandes perfiles aromáticos.
Edad de las Plantas: 11 años de edad (100% cultivado en la finca)
Rendimientos (por hectárea): 6 toneladas
Certificaciones de la Finca Orgánico: (Ecocert). Biodinámico (Demeter)
Elaboración del Vino: Las uvas se cosechan a mano a finales de marzo y abril. Fermentación en tanques de acero inoxidable (5000 litros) durante 25 días a 24°C. No se añadió levadura.
Envejecimiento10 meses en barricas de roble francés; 20% nuevas, 40% de segundo uso, 40% de tercer uso.
Alcohol: 14.8%
Azúcar Residual: 2.39 g/l
pH: 3.52
Acidez Total: 5.2 g/l
Procedencia
ChileREGION
Valle Central (Valle de Maipo)Bodega
Antiyal-
Añada
2019 -
Tipo
Tinto -
Variedad
Cabernet Sauvignon 100% -
Estilo
Seco -
Graduación
14,5%
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Caza
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Italiana
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Pizza
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