Antiyal Kuyen 2018

Añada: 2018

Variedad: Syrah 53% – Cabernet Sauvignon 28% – Carmenere 13% – Petit Verdot 6%

Denominación de Origen: Maipo Andes

Enólogo: Alvaro Espinoza

Suelo: Origen Volcánico, Aluvial y Coluvial, Basáltico (Andesita), Textura Franco Arcillosa, Alto Contenido de Rocas y Materia Orgánica. 500 metros sobre el nivel del mar.

Clima de la Añada: Invierno frío, bajas lluvias. Brotación temprana y buenas condiciones en primavera. La cosecha llegó antes, alrededor de dos semanas. Condiciones secas y saludables para la cosecha. Gran perfil aromático para la mayor parte del valle. Especialmente bueno para Syrah y Carmenere.

Edad de las Plantas: 17 años de edad (100% cultivado en la finca)

Rendimientos (por hectárea): 5 toneladas

Certificaciones de la Finca Orgánico: (Ecocert). Biodinámico (Demeter)

Elaboración del Vino: Las uvas se cosechan a mano durante finales de marzo y abril. Fermentación en tanques de acero inoxidable (5000 litros) durante 25 días a 24°C. No se añadió levadura.

Envejecimiento: 12 meses en barricas de roble francés; 30% nuevas, 40% de segundo uso, 30% de tercer uso.

Alcohol: 14.5%
Azúcar Residual: 2.2 g/l
pH: 3.53
Acidez Total: 5.45 g/l