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Aconcagua (Valle de Casablanca)

Villard JCV Semillón

Semillon · Blanco

24.30€

JCV Semillón 2021 es un vino natural del Valle de Casablanca, Chile. Sin filtrar, presenta notas de flor de azahar, limón, pera, manzanilla seca y albaricoque. En boca es elegante y fluido.

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de satisfacción

Notas de flor de azahar, limón y pera que se abren para revelar notas de manzanilla seca, albaricoque y deliciosas manzanas maduras.
Apariencia ligeramente turbia
(Contacto con las pieles + No filtración).
Paladar con flujo elegante, fluido y sin interrupciones.

VITICULTURA

Composición varietal: 100% Semillón
Denominación de Origen: Valle de Casablanca, Chile
Sistema de conducción: Posicionamiento vertical de brotes
Poda: Doble Guyot
Riego: Goteo
Tipo de suelo: Suelos sedimentarios y graníticos en diferentes etapas de descomposición

VINIFICACIÓN

Fecha de cosecha: 29 de marzo de 2021
Método de cosecha: Vendimia manual
Selección de la fruta: En el viñedo
Maceración en frío pre-fermentativa: 7 días
Fermentación alcohólica: 12 días a 14-15 °C
Levaduras: Nativas
Remontados: Dos veces durante la fermentación alcohólica, luego una vez cada día y medio
Fermentación maloláctica: No

CRIANZA

Tanques de acero inoxidable: 100%

EMBOTELLADO

Estabilización: No
Clarificación: No
Filtración: No
Fecha de embotellado: 13 de enero de 2022

ANÁLISIS

Alcohol: 11%
Azúcar residual: 1.12 g/l
Acidez total: 5.48 g/l
pH: 3.45

Vino no filtrado: Podría presentar precipitación y turbidez que no afectan la calidad.
¡Hecho intencionalmente para proporcionar más complejidad! Evitar almacenar por largos periodos bajo 7 °C.