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Aromas ahumados y terrosos, con toques de roble y algo de especias.
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Color rojo rubí oscuro con reflejos violáceos.
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De cuerpo completo y rico, profundo y sabroso, con abundantes taninos firmes y final largo.
2016 Head Red Shiraz
LLUVIA: 433 ml (promedio abril ’15-marzo ’16: 547 ml)
VIÑEDOS: Ebenezer, Greenock, Krondorf, Marananga, Mengler’s Hill, Moppa, Stone Well, a 260-500 m de altitud. Cultivado de manera sostenible con principios orgánicos.
VARIEDAD: 85% Shiraz, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Grenache
EDAD DE LA VIÑA: Promedio de 35 años
SUELOS: Arena, arcilla roja/amarilla, caliza, cuarzo y piedra de hierro.
RENDIMIENTO PROMEDIO: 2.0 t/ha o 34 hl/ha
PRODUCCIÓN: 500 cajas
VINIFICACIÓN: 2-5 t en tanques abiertos, levaduras indígenas, fermentación de dos semanas, remontados y pisoneo a mano dos veces al día.
MADURACIÓN: Sobre lías finas, 10% en barricas nuevas de roble francés, mezcla de 2250L, 600L, 500L, 300L y 228L.
EMBOTELLADO: Marzo ’17, mínimo SO2.
Procedencia
Australia
REGION
South Australia (Barossa Valley)Bodega
Head-
Añada
2016 -
Tipo
Tinto -
Variedad
Shiraz 85% - Cabernet Sauvignon 10% - Garnacha 5% -
Estilo
Seco -
Graduación
14,3%
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