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Valle Central (Valle de Maule)

JCV Carignan

Carignan · Tinto

26.90€

Explora los encantos de este vino con aromas a ciruelas rojas y bayas dulces, su textura jugosa y estructura bien equilibrada. Descubre la elegancia de sus tonos frutales y deja que su final vivaz te lleve a una experiencia única.

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Delicados aromas de ciruelas rojas, bayas dulces y ácidas.
Color rojo rubí brillante.
Vino jugoso con estructura, elegantes tonos frutales y un final vivaz.

JC V C A R I GN A N 2 02 1

VITICULTURA
Denominación de Origen: Valle del Maule, Chile
Sistema de conducción: Gobelet (vid sustentada en arbustos)
Riego: Sin irrigación, cultivo en seco
Tipo de suelo: Suelos graníticos

VINIFICACIÓN
Fecha de cosecha: 5 de abril de 2021
Método de recolección: Cosecha manual
Selección de frutas: En el viñedo y en la bodega
Maceración en frío pre-fermentativa: 7 días
Fermentación alcohólica: 12 días a 14-15 °C
Levaduras: Autóctonas
Remontados: Dos veces durante la fermentación alcohólica, luego una vez cada día y medio
Fermentación maloláctica: Sí

ENVEJECIMIENTO
48% en barricas de roble francés, 29% en foudres de roble francés durante 11 meses, 23% en tanques de acero inoxidable

EMBOTELLADO
Estabilización: No
Clarificación: No
Filtración: Por placas y membranas
Fecha de embotellado: 8 de abril de 2022
Botellas producidas: 6.625